吃一次就难以忘记的武汉过早「生煎包」自己做健康又好吃
添加日期:2021-03-05 武汉卡
武汉的生煎包还是很有特色的,虽然皮有点厚 ,但是很软韧,吃起来脆脆的,肉馅少没有汤汁 ,味道非常鲜香,主要蘸着豆瓣酱或甜辣酱的蘸料吃。
4、肉末调馅前先准备一碗葱姜水,然后调味的时候只加盐,肉里分次加葱姜水往同一个方向搅拌上劲,直到搅成水润发亮泥状的肉馅,非常鲜香。(想要肉更嫩一点还可以加个鸡蛋清)
7、平底锅里倒入冷油,可以多倒一点,把包子放在锅里,然后开大火转动平底锅,让油均匀地煎炸到每个包子的底部。
8、当闻到发面香味,锅里的油发出噼里啪啦响声的时候,就把剩下的葱姜水倒到锅里,水大概盖过包子的三分之二,盖上锅盖焖10分钟。(前3分钟可以用大火,之后的时间都要用小火焖)
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