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武汉哪些地方的面或粉好吃?我说几个光谷的

添加日期:2021-02-16 武汉卡

  1、光谷大道喻家湖路上面,凯悦酒店正对面,有一家鄂渝小面,门店很小,但很干净,味道真心不错。他们家的牛肉粉,热干面,重庆小面都很好吃,红油抄手还没试过。

  2、光谷软件园中路,中百超市旁边,往里走一点有一家新疆面馆,牛肉炒拉面、刀削面、烩面,还有牛肉大葱馅饺子都很好吃。每天中午人都很多。

  鲁磨路 高压所宿舍门口旁边的姚嫂热干面。另外城建学院门东小门(佳园路)旁边的麦芽乡,以前叫红油热干面,这两家的热干面都不错。

  鲁磨路“南三门鸭血粉丝”,以前在华科南三门开,南三门拆迁后去鲁磨路车站了,在武汉开了几家分店了

  我来补一句,凡是吃完面了口干想喝水的,汤料却并不是太咸的,是因为汤里面的味精鸡精很重,或者直接是由味精鸡精勾兑的。好面配好汤,而好汤的成本是巨大的。好吃,对身体无害才重要。再就是有劲道的面有一些是加了的,还有的是加了食用胶的。新竹路菜场的面条批发都是加了的,而且有超标的嫌疑。,鸡精味精超量了会有啥后果可自行百度哈~至于食用胶,反正专家说是无害,我也没调查过就不知道了。那么问题来了,外面的面条能吃么?我告诉大家一个最简单的办法,凡是做牛肉面的,如果他有自己熬牛骨头或者鸡鸭架、猪骨头,那么这汤多半靠谱,面也多半靠谱。而花了这么大的成本一般做的面也不会难吃。如果你不信,可以去新竹路批发市场卖调味料的,买一盒子高汤膏,自己回家仅需一勺子即可兑出一大碗高汤,味道保证你吃不出来哪儿不对劲。

  啰嗦的写这么多没别的意思,只是大家在分享美食的时候可多留意一下餐饮老板的用料,味道好,用料好才值得推荐,否则。。。。。

  @angelyxx520厉害了! 不过在外面小店吃饭,食品安全和质量这些真的没法有太大指望,也不可能天天吃,有时候就是随便填下肚子。

  在说一个如何自己在家做好吃的高汤,猪骨头,鸡架骨,按照重量1比1清水洗干净,泡出血水沥干(一般解冻后泡个半个小时就差不多了)。放到汤锅里面,丢入拍碎的姜块,加水一次性多加一点,水沸腾后继续小火煲1个小时。用勺子捞出汤表面的血水沫。高汤就做好了。高汤一次吃不完也没事,每天晚上煮沸腾一次,盖上盖子不要动,可以如此反复保存3天没问题。当然还有更高阶的高汤做法,用料更好,味道更好,有兴趣的可以私聊。做高汤,切记不要加盐,这个高汤可以拿来调配其他的菜肴也可以做面条,根据具体使用途径再加盐。我当年在金融港开过面馆,亏了不少,现在想想都是泪。

  @angelyxx520金融港开面馆,生意应该不错啊,那边人流量大,光是园区每天的工作餐就有足够的流水了。

  @nuo_nuo正确写法是麦芽芗, 剁椒鱼是一绝, 热干面一般, 没有叶麻店的常青麦香园好吃. 楼主提到的蔡明纬也不错, 在利济北路吃过几次, 光谷好像没有吧?

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