武汉有什么好吃的?
早点,他不是凉面,也不是汤面。面条儿,我们需要先煮熟,之后放到一边,吃的时候再放入沸水里烫熟,这样的话经过两次制作过程,再加上芝麻酱等各种调料,面条非常精致,虽然表面看起来油润,但是吃起来一点都不腻,味道鲜香,使人十分有食欲。
这也是武汉人经常在早餐吃的一种食品,是武汉的一种传统小吃,以前都是在过年的时候,家家户户都会做。我们需要把绿豆和大米混合起来,做成豆浆,然后再在里面加入糯米和肉丁,蒸熟了之后就是一种美食了,大家都把它作为一种节日佳肴。
后来成为我们普通人经常吃一种早点。这个豆皮的制作过程中需要的步骤很多,做好了的豆皮。外面是脆的,里面是非常柔软的,虽然你能看到很多油,但是吃起来一点都不腻。
武汉的汤包也是非常出名的,是在苏州的汤包传统做法上不断改进形成的,这种汤包皮薄,但是馅料非常丰富,你能够从外面就看到里面的馅,武汉人非常喜欢吃。
武汉dao美食真的非常多,特别是版这个时候正是吃权虾子的好季节,虾子就是北方人说的小龙虾,武汉的夜晚没有它是不行的。我最喜欢肥肥虾庄,十几年前的肥肥虾庄还是一个不起眼的小门面,但从那时起味道就已经非常非常好了,龙虾重油入味,每一口都非常满足。
南方吃烧烤或者小龙虾也喜欢搭配花生毛豆等小菜,但是有所区别的是要经过调味,毛豆更加爽口入味。串串香也并非有,武汉从很久以前就开始有了,但大多是在路边小店,或者学校附近,3毛一串,豆棍、莴苣叶、牛肉这些都是从那时开始就很喜欢的。
提起武汉最先想到的除了热干面还有必不可少的应该就是周黑鸭了,其实除了周黑鸭武汉还有很多卤味店也都非常好吃,并且坚持手制,婆婆卤味就是其中之一。
热干面吧,无论外地人还是本地人很少有不喜欢它的,一旦开始爱上它就不能自拔,芝麻酱浓郁,加上酸豆角中和碱水面的味道简直是完美。无论你喜不喜欢面食我都建议来武汉一定要来一碗热干面。
每次路过都觉得很香,忍不住买上一份。服务员“砰”地一声把馅打进泡芙里,然后再加一层椰蓉。吃起来外皮酥酥香香,内里甜甜凉凉,满口幸福(怕腻的人,推荐抹茶口味)。
菜品以川味为主,做法有特点,就是分量少了些。水煮鱼很正,服务员会主动帮你把辣椒、丁香之类的打捞起来;泉水鸡够辣,吃到四五块就会嘴部抽搐;最后再来点酸味(酸汤肥牛),那叫一个爽!
据说是咖啡达人们的首选地。采用牙买加上等咖啡豆,使得出品从卖相到口感都很赞;西点也不逊色,与咖啡搭配起来简直棒极了。加上幽雅的环境和优质的服务,在里面坐一坐,感觉非常舒服、放松。
33e58685e5aeb鱼的一种,体高,侧扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪丰富,为上等食用鱼类。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”,提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。清蒸武昌鱼一般选用1000克左右一条的,再辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等,则味道更佳。老通城豆皮
老通城是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,以经营著名小吃三鲜豆皮驰名,有豆皮大王之称。制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料,用油煎好。特级厨师高金安精益求精,以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料,创制出三鲜豆皮,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,更加烩炙人口。
“小桃园”是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名。该店创始于1946年,有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤,店名筱陶袁,解放后谐音化为“小桃园”,是著名的煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名,汤鲜肉烂,原计原味,营养丰富,是老人,病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色,鲜香可口。
美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,四季美汤包,被誉为汤包大王,使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
小店开张15年了,来的都是老客人,汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人,还有人将其带到了国外,飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。
店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的,喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。
灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。
女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡,一般夏季要浸泡约6小时,冬季则要2天,这样烹制好后才有那种特有的香味
二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼,但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉,随便一问都晓得,好找!
店里的牛杂有很多种类,牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块,卤香浓郁非常进位。
牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物,附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人,跟妈妈也去过几次。
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