一个月饼=一碗米饭 月饼好吃别贪多
中秋佳节将近,现在月饼的种类品种越来越多,广式的,苏式的,冰皮的,无糖的各种各样看得人眼花缭乱,有的人吃起喜欢的月饼就停不下来,此前就有媒体报道,江苏一位50出头的阿姨,有7年的糖尿病,一口气连吃3块月饼后,血糖飙升至16.8,被送进ICU。
无独有偶,家住武汉的刘老伯身患“三高”(高血脂、高血压、高血糖),连吃两个蛋黄莲蓉月饼后,急性胰腺炎发作,也被送进ICU抢救。
别看月饼小,要想吃得健康,这里面的门道可不少。长宁县人民医院营养科何英科长建议,吃月饼一定要注意适量,可千万别把月饼当零食!正常成年人建议一天不超过1/2个月饼,咸蛋黄不应多于1个;糖尿病等患者和老年人等,食用量应减半,以一天不超过1/4个月饼为原则,且不要吃蛋黄馅儿的月饼。
月饼直接拿来就可以吃了吗?月饼可以随时吃吗?月饼应该如何吃才能保证身体健康呢?患有疾病的人又应该有那些忌吃呢往下看,还有更多健康吃月饼的秘籍。
购买时请注意月饼包装上的配料表和营养标签,根据口味、喜好和健康状况选择。不选三无产品。请选择正规厂家的产品。
包括标签上的名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
以前月饼的口味以甜为主,现在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有,但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。
从营养成分来看,一块50克(1两)重的月饼,能量有200千卡左右(相当于1碗米饭所含的能量),蛋白质5-8克,脂肪10克左右,还含有一些矿物质和维生素。
当然,月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说,月饼的营养特点是含的能量较多、脂肪的含量也较多。因此,在选择和食用月饼都应注意。
如果患有冠心病、高血压病、高血脂症等心脑血管疾病,胆囊炎、胆结石、胰腺炎等消化系统疾病的人群不宜食用高脂肪月饼。因为这类人群进食月饼后,血液中的血脂含量升高,血液变得更加粘稠,容易诱发心脑血管疾病。
胆结石、胆囊炎病人吃了高脂肪月饼后,会刺激胆囊收缩促进胆汁分泌,容易引起这类疾病复发,甚至可以诱发急性胰腺炎。老年人也一定不可多吃!
虽然这些月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富,但生产这类月饼时都会加入大量的蔗糖,如果患有糖尿病、胃肠道疾病的人群则不宜食用。
因为高糖月饼糖尿病病人吃了会使血糖升高,而胃肠疾病的人进食月饼后,可使胃酸分泌增多,增加对胃肠刺激,诱发腹痛或腹胀。
这类月饼含有冰淇淋和巧克力等高热量食品,深受年轻人和小朋友的喜爱,其他种类月饼的制作过程需要用高温烘焙25分钟,但这类冰皮月饼没有这道工序,因而更容易感染细菌,而且冰皮月饼不宜多吃,以免因过量进食冷饮而引起腹痛腹泻。儿童也不能过多食用,容易诱发龋齿。
(1)有些人不宜吃月饼,比如月饼高油高糖,对十二指肠炎或胃炎患者的愈合不利;肾炎病人忌咸食,而有的月饼含盐量较多,会加重肾脏负担。
(2)月饼中的糖含量较高,血糖控制比较好的糖尿病人,两餐之间可以吃1/4个普通大小的月饼,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼,即使是“无糖月饼”也一样。
部分无糖无甜味剂月饼尽管没有加入蔗糖,但油脂及面粉含量仍然很高,总热量高,所以一样不能多吃。
(1)品尝月饼时,切忌不空腹,可以半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。如果在进餐时食用,最好减少主食的摄入量,因为月饼本身含的热量就不低。
(2)特别注意:有胃病史者或致胃痉挛、患有心脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼,会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。
(2)山楂具有消除血管和肠胃脂肪的作用,吃过月饼后,嚼点山楂片或用生山楂泡水喝,不仅可以消积,还可以让你恢复好胃口。
(3)月饼搭配一些水果不仅可以清口解腻,还可以弥补月饼维生素矿物质的不足,比如奇异果、番石榴、橙子、西瓜等。但像香蕉榴莲等水果含糖分太高,应节制食用。
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