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蔡澜推荐明星打call武汉热干面好吃到爆

添加日期:2020-04-25 武汉卡

  早起,转进巷子里的老面馆,叫一声“老板下碗热干面”,老师傅便将掸好的热干面,在沸水里煮六七秒捞出,浇上芝麻酱、卤水,拌上各式调料,客人自己加红油辣椒、酸豆角、葱花,然后自己上下翻飞拌匀,霎时香气四溢,端着碗边走边吃,一碗下肚酣畅淋漓,便开启了神清气爽的一天~

  热干面这么好吃,但离开武汉就吃不到。不是面不劲道,就是芝麻酱不够香,总之,他乡热干面,我实在瞧不上。

  于是,一群吃货摩拳擦掌,在武汉街头巷尾,尝遍二十多家地道叼角热干面,李明增、老田记、长子、欢艳、赵师傅、一品香……

  热干面不过七八十岁,已有小龙虾热干面、鸭脖热干面等新鲜口味,但我们最怀念的还是最经典的原味热干面。

  老师傅说,热干面吃的就是这芝麻酱、卤水、酸豆角的味,味道多了反而失去简单、纯粹、醇香的滋味。

  劲道的碱面,老师傅配制的经典原味酱,加上600年非遗芝麻酱,爽脆的酸豆角,将热干面的风味发挥到极致~

  喜欢吃硬一点的,水开后煮5分钟,沥水捞面,加入芝麻酱、原味酱、酸豆角,随意切点葱花,根据个人喜好加辣椒或香醋,6分钟完美还原武汉街头巷尾的味道~

  早餐宵夜,想家了,随时煮来吃,吃货们还可以用它下汤面、煮火锅,劲道爽滑,秒杀90%面条!来看看吃过的吃货怎么说~

  热干面在深圳是奢侈品,想吃了得穿越大半个城市去吃,在家只能打6分的热干面,也能吃出12分的感觉。这个面芝麻酱很香很地道,囤了三包放在家里,想吃就吃,很安心~

  每次临走前,总会在高铁站、机场,吃一碗身价翻倍的热干面,才算走得踏实。虽然需要自己煮,但花点时间煮碗家乡的面,也算是思乡的仪式感,何况是一碗好吃到爆的热干面呢!

  在这里,一包康师傅能卖到10块,一碗热干面卖100块,也有人买。行李箱位置有限,但还是预留了热干面的位置,用热水壶煮出来的热干面,吃起来也是幸福的。

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